Cómo conservar los alimentos para evitar contaminaciones alimentarias
Mantener los alimentos frescos y seguros para el consumo es fundamental para garantizar la salud de nuestra familia. La conservación adecuada de los alimentos es esencial para prevenir contaminaciones alimentarias y evitar enfermedades relacionadas.
Desde Farmacia Llueca te vamos a exponer una serie de consejos prácticos para conservar los alimentos de manera segura y reducir así las intoxicaciones. ¡Asegúrate de seguir estas pautas para mantener tus alimentos frescos y saludables!
Pero antes, te contamos qué es la contaminación de alimentos y cómo se produce.
Contaminación de alimentos: cómo se produce y problemas que provoca
La contaminación de alimentos se refiere a la presencia de sustancias o microorganismos dañinos en los alimentos, lo cual puede representar un riesgo para la salud de las personas que los consumen. Esta contaminación puede ocurrir en cualquier etapa de la cadena alimentaria desde la producción y procesamiento hasta la preparación y manipulación de alimentos en el hogar.
Una de las contaminaciones que se puede producir es la microbiológica. Ocurre cuando los alimentos entran en contacto con bacterias, virus, parásitos u otros microorganismos patógenos. Esto puede suceder debido a una higiene deficiente durante la producción, manipulación o almacenamiento de los alimentos.
También se puede producir la contaminación química. Se produce cuando los alimentos están expuestos a químicos dañinos como pesticidas, metales pesados o productos químicos de limpieza. Esto puede deberse a prácticas agrícolas inadecuadas, contaminación ambiental o uso incorrecto de sustancias químicas en la preparación de alimentos.
Destacar también la contaminación física que ocurre cuando los alimentos contienen objetos extraños como plásticos, metales, pelos… Esto puede deberse a la falta de control de calidad en la producción o a la manipulación inadecuada de los alimentos.
Claves para una correcta conservación de los alimentos
- Nevera. Se debe mantener unatemperatura adecuada en el refrigerador (entre 0 °C y 4 °C) para prevenir el crecimiento de bacterias. Recuerda separar los alimentos crudos del resto de alimentos. Todo debe estar guardado en recipientes herméticos y no olvides etiquetar los alimentos.
- Congelación. Una de las ventajas de congelar nuestros alimentos es que alargamos su vida útil. Además, evitaremos la proliferación de las bacterias. A la hora de congelarlos, será importante dividir los alimentos en porciones más pequeñas antes de congelarlos. Además, se deben usar envases adecuados para ello. Otro consejo que te damos es poner una etiqueta sobre qué alimento es y la fecha de congelación. Algunos productos perfectos para congelar son: verduras, carnes, pescados, pan…
- Manipulación adecuada de alimentos. Es fundamental lavarse las manos antes de manipular los alimentos. También se deben lavar tras tocar alimentos crudos. Lo mismo ocurre con los utensilios (cuchillos…), tablas de cortas o superficies de cocina. Para evitar cualquier contaminación de los alimentos, estos productos se deben lavar antes y después de usarlos.
- Apuesta por los alimentos frescos. Antes de comprar estos productos, te recomendamos revisar el envase en busca de signos de deterioro o daños. Asimismo, compra estos alimentos en supermercados y tiendas de proveedores que cuenten con todas las medidas de higiene y sanidad. También deberás revisar la fecha de caducidad.
La conservación adecuada de los alimentos es esencial para prevenir contaminaciones alimentarias y proteger la salud de nuestra familia. Siguiendo las pautas de almacenamiento adecuado en el refrigerador, la congelación segura de alimentos, la manipulación adecuada y la compra de alimentos frescos podemos reducir el riesgo de intoxicaciones y disfrutar de alimentos seguros y saludables.
